”实木餐桌腿螺丝裂了折射40年“餐桌变化

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摘要:经过票选,51道菜肴脱颖而出,满堂彩喜洋洋一家亲三桌嘉定年夜饭出炉,祖传冰糖羊肉、 餐桌礼仪入座注意事项 阿婆辣酱、甜咸饼、手工鱼圆等极具嘉定特色菜品亮相,色香味俱全引

  经过票选,51道菜肴脱颖而出,“满堂彩”“喜洋洋”“一家亲”三桌“嘉定年夜饭”出炉,祖传冰糖羊肉、餐桌礼仪入座注意事项阿婆辣酱、甜咸饼、手工鱼圆等极具嘉定特色菜品亮相,色香味俱全引人垂涎,而饮食知识、嘉定习俗、菜名竞猜等互动环节,寓教于乐传承本地文化与民俗。

  “100多道菜的吃法,让我想起小时候的流水席!”“既有原汁原味的本地菜,也有独具匠心的创新菜,我学了几招!”不少市民一边大快朵颐试菜,一边回味独家美食记忆,从儿时的那碗红烧肉,到第一次吃西餐的趣事,笑说改革开放40年“舌尖上的变化”。

  春节期间,“嘉定一桌菜”将在嘉定喜来登、一尖厨房、荣华园、菊园百果园、平城饭店等指定商户“上桌”,后续还将针对各类节气、不同区域开展多项主题活动,丰富衍生餐品及文旅项目的内涵,通过“美食之口”讲述独具一格的地方故事,打造嘉定的文旅新品牌。

  并分享每道菜的菜名、掌勺人、原材料及背后故事。甄选出“嘉定一桌菜”系列菜品。烹制了包括冷盘、热菜、点心及汤品在内的158道菜肴,根据色、香、味、内涵故事四个标准评优,通过专业评审、大众饕客、线上线下的品鉴,民间厨艺达人大比拼,现场,

  “在中国文化里,对于‘味道’的感知既起自于饮食,又超越了饮食。”嘉定菊园新区相关负责人介绍,在菊园1/3是本地原住民,1/3由其他街镇导入,还有1/3是外来的新上海人,已经成为文化融合的聚集地,“嘉定一桌菜”是社会发展的缩影,希望以年夜饭为契机,通过嘉定人饮食文化、餐桌变化,讲述社会经济和市民生活的巨大变迁。

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